



Formularz zgłoszeniowy: tutaj
Regulamin zawodów Conti Royale
- Zawody składają się z dwóch rund - rundy eliminacyjnej oraz rundy finałowej.
- W każdej z rund w jednym momencie będzie współzawodniczyć dwóch zawodników.
- W każdej rundzie celem zawodników jest przygotowanie jak najlepszego napoju espresso. Nie narzucamy minimalnej oraz maksymalnej wielkości napoju. Można zaserwować zarówno pojedyncze jak i podwójne espresso.
- Zadanie polega na dobrania jak najlepszych parametrów parzenia espresso (t.j. doza, uzysk, czas parzenia, grubość zmielenia ziaren).
- W każdej z rund przygotowane napoje będą oceniane przez trzech sędziów sensorycznych.
- W rundzie eliminacyjnej sędziowie sensoryczni wybierają, który z napojów jest lepszy w formie głosowania.
- W rundzie finałowej sędziowie sensoryczni oceniają espresso za pomocą uproszczonego arkusza WBC sekcja espresso (zał. 1). Po wszystkich rundach punkty zostaną zsumowane i powstanie ranking zwycięzców.
- Zawodnicy mają 10 minut na zapoznanie się z ziarnem i przygotowanie napoju dla sędziów. Nie ma punktów i premii za czas realizacji tego zadania. Do wykorzystania jest pełne 10 min. Kawy wydane po upływie 10 min nie będą oceniane.
- Przed zawodami każdy z zawodników będzie miał szansę zarezerwować 30 min. przedział czasowy na zapoznanie się ze sprzętem.
- Zawodnicy pracują na tym samym ziarnie i serwują kawę w tych samych naczyniach dostarczonych przez organizatora.
- Stanowisko dla każdego zawodnika będzie wyposażone w pędzel, łyżeczkę i szklankę do odsypywania nadmiaru ziaren, młynek ręczny Comandante C40, ręcznik baristyczny, papierowe kubki do testowych espresso oraz portafilter z podwójną wylewką i sitkiem - 20g. I są to jedyne akcesoria dozwolone do użytku w trakcie rund.
- Zawodnicy przygotowują espresso na dwu-grupowej maszynie dźwigniowej Conti 60 zapewnionej przez organizatora.
- Organizatorem zawodów jest firma Co.Phi Uri Wollner z siedzibą w Warszawie przy współpracy z Conti Monaco oraz Comandante.
- Nagrodą główną w zawodach jest młynek Comandante C40. Przewidziane są również mniejsze nagrody w postaci gadżetów organizatorów za zajęcie drugiego oraz trzeciego miejsca.
Zał. 1:
Maksymalna ilość punktów do zdobycia: 55.
Conti Royale competition rules
- The competition consists of two rounds - the elimination round and the final round.
- In each of the rounds two competitors will compete at one time.
- In each round, the players' goal is to prepare the best possible espresso. We do not impose a minimum and maximum volume. Both single and double espresso can be served.
- The task is to select the best parameters for brewing espresso (i.e. dose, yield, brewing time, grain grinding thickness).
- In each round, prepared drinks will be judged by three sensory judges.
- In the elimination round, sensory judges choose which drink is better in the form of voting.
- In the final round, sensory judges evaluate espresso using a simplified WBC sheet espresso section (Att 1). After all rounds, the points will be added up and a ranking of winners will be created.
- Competitors have 10 minutes to familiarize themselves with the coffee beans and prepare a drink for judges. There are no points or bonuses for completing this task earlier. A full 10 min is available for use. Coffees served after 10 minutes will not be evaluated.
- Before the competition, each player will have a chance to reserve 30 minutes time interval for getting familiar with the equipment.
- The competitors work on the same beans and serve coffee in the same vessels provided by the organizer.
- The stand for each player will be equipped with a brush, teaspoon and a glass for collecting excess grounds, Comandante C40 hand grinder, barista towel, paper cups for test espressos and a portafilter with double spout and a 20g basket. The above are the only accessories allowed for use during rounds.
- The competitors prepare an espresso on Conti 60 - a two-group lever machine provided by the organizer.
- The competition is organized by Co.Phi Uri Wollner based in Warsaw in cooperation with Conti Monaco and Comandante.
- The main prize in the competition is the Comandante C40 grinder. There will also be smaller prizes in the form of organizers' gadgets for taking second and third place.
Att 1:
Maximum amount of points: 55.
