Produkt dnia
Skarpetki MONDI
Skarpetki MONDI
29,00 zł
Skarpetki GRIND
Skarpetki GRIND
29,00 zł
Bestsellery
Kawa LWY
Kawa LWY
9,70 zł
Kawa WIELBŁĄD
Kawa WIELBŁĄD
9,00 zł
Kawa SŁONIE
Kawa SŁONIE
10,10 zł
Kawa New Blend
Kawa New Blend
30,00 zł
Paczkomaty InPost
Paczkomaty InPost
Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się

Honduras Los Pinos | Catuai Natural #3

Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 1 dzień
Cena: 55,00 zł 55.00
ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni
* - Pole wymagane

Opis

Poznajcie trzecią z kaw z naszej najnowszej serii ziarenek single origin: Honduras Los Pinos. Wypalone zostały w naszej malutkiej palarni przy Hożej, na piecu od Stronghold. 

Data palenia: napisz do nas a z chęcią damy Ci znać o dacie ostatniego wypału.

Garstka informacji:

Region: Intibuca
Odmiana: Catuai
Obróbka: Natural
Wysokość uprawy: 1700-1800 m n.p.m.
Zbiór: 2020/2021 
Punktacja SCA: 87.75
Nuty smakowe: brzoskwinie, miód, czerwone śliwki
Waga: 250g

 

To tyle na temat samej kawy a teraz poznajcie historię właścicielki farmy oraz krótki opis samej obróbki ziarnek:

Joaquina Montoya, właścicielka farmy to inspirująca kobieta; pomimo fizycznych ograniczeń spowodowanych chorobą zachowuje niewzruszony umysł i ambicje. Z wielkim wysiłkiem wychowywała synów, ucząc ich uprawy kawy i wartości ciężkiej pracy.

Od lat mieszka na swojej farmie, gdzie zarządza codziennymi zadaniami, a także gotuje dla swoich dzieci i pracowników. Podczas zbiorów dba o to, aby proces zbierania, przetwarzania i suszenia przebiegał prawidłowo, aby zapewnić najwyższą jakość kawy.

Suszenie ziaren to dziedzina, w której Joaquina ma absolutną kontrolę. Ma bezpośredni dostęp do suszarni solarnej, gdzie z poświęceniem spędza długie godziny przygotowując kawę, dbając o to, aby wilgotność ziaren została obniżona do optymalnego 10-11%.

Zbiór i przetwarzanie

Podczas zbiorów Joaquina zatrudnia około 20 zbieraczy. Kawa jest przetwarzana w gospodarstwie i mikro młynie jej syna. Wiśnie są rozcierane na miazgę i fermentowane w kadziach przez 18 - 22 godziny, w zależności od warunków atmosferycznych i temperatury.

Suszenie i obróbka

Kawa suszona jest w suszarkach solarnych przez 20-25 dni.

Opinie o produkcie (0)

Inni klienci kupili również
Mango tango
Mango tango
11,00 zł
Kawa PTAKI
Kawa PTAKI
10,80 zł
Kawa wietnamska
Kawa wietnamska
8,50 zł
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoplo.pl