Produkt dnia
Skarpetki MONDI
Skarpetki MONDI
29,00 zł
Skarpetki GRIND
Skarpetki GRIND
29,00 zł
Bestsellery
Kawa LWY
Kawa LWY
9,70 zł
Kawa WIELBŁĄD
Kawa WIELBŁĄD
9,00 zł
Kawa SŁONIE
Kawa SŁONIE
10,10 zł
Kawa New Blend
Kawa New Blend
30,00 zł
Paczkomaty InPost
Paczkomaty InPost
Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się

Etiopia Kello Wote Konga | Fully Washed #6

Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 1 dzień
Cena: 55,00 zł 55.00
ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni
* - Pole wymagane

Opis

Mam nadzieję, że nadążacie za naszymi kawowymi premierami. Kilka dni temu pojawiła się pyszna truskawkowa Indonezja a już dzisiaj możecie spróbować: Etiopii Kello Wote Konga w obróbce: fully washed. Jak zwykle wypaliliśmy ją na piecu od #stronghold. Charakteryzuje się wspaniałym, pełnym smakiem herbaty earl grey, przez który nieśmiało przebija się cytryna oraz jagody. Idealna kawa, która może odegrać rolę popołudniowej herbatki. 

Garstka informacji:

Region: Kello Wote Konga
Odmiana: Wolisho, Kurume
Obróbka: Fully Washed
Wysokość uprawy: 2000m n.p.m.
Punktacja SCA: 85
Nuty: earl grey, cytryna, jagoda
Waga: 250g

Data palenia: napisz do nas a z chęcią damy Ci znać o dacie ostatniego wypału.

Obróbka fully washed jest charakterystyczna dla krajów wschodniej Afryki. Podczas niej kawa namaczana jest w wodzie dwa razy: za pierwszym razem po zbiorze a następnie po fermentacji. Robi się to po to by uzyskać jak najczystszy smak. Następnie suszy się ziarna przez kilka pierwszych godzin w cieniu, po czym przenosi się je w bardziej słoneczne miejsce i tam zostawia na 10 do 15 dni w zależności od warunków pogodowych.

Pierwszy etap suszenia jest kluczowy, podczas niej układa się wiśnie na tzw. afrykańskich łożach w dosyć cienkiej warstwie aż do osiągnięcia wilgotności na poziomie 25% (tzw. etap rodzynkowy). Istotne jest aby przenosić wiśnie ostrożnie żeby żadna z nich się nie uszkodziła. Podczas drugiego etapu suszenia w znaczny sposób kontroluje się proces fermentacji: wiśnie są stale przemieszczane w ciągu dnia. Daje im się odpocząć tylko podczas nocy. Zapewnia to uniknięcie pleśni na owocach i otrzymania niestabilnego zbyt owocowego smaku. 

Produkty powiązane

Kawa bezkofeionowa - Kolumbia
Kawa bezkofeionowa - Kolumbia
Cena: 35,00 zł
Hario V60 dripper plastikowy
Hario V60 dripper plastikowy
Cena: 20,00 zł
Hario V60 dripper ceramiczny
Hario V60 dripper ceramiczny
Cena: 83,00 zł
Hario V60 dripper szklany
Hario V60 dripper szklany
Cena: 65,00 zł
Hario filtry papierowe V60
Hario filtry papierowe V60
Cena: 28,00 zł
Indonezja Tumiro x Erna | Natural #5
Indonezja Tumiro x Erna | Natural #5
Cena: 55,00 zł

Opinie o produkcie (0)

Inni klienci kupili również
Kawa wietnamska
Kawa wietnamska
8,50 zł
Mango tango
Mango tango
11,00 zł
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoplo.pl