Costa Rica Bajo El Zapote | Yellow Honey #9

Costa Rica Bajo El Zapote odmiany Villa Sarchi, jest naturalną mutacją odmiany Bourbon o mniejszych roślinach. Została odkryta na Kostaryce w 1950 roku blisko miasta Sarchi, które jest zlokalizowane kilka kilometrów od farmy Jonathana (z której pochodzi nasze ziarno). Ta odmiana bardzo dobrze przystosowuje się do regionu w, którym rośnie, jest odporna na silne wiatry oraz produkuje owoce o zbalansowanym i kompleksowym smaku. 

O farmie:

Jonathan, właściciel farmy Bajo El Zapote dorastał grając w piłkę na plantacjach kawy swojego dziadka Rafaela. Gdy dorósł zawsze miło wspominał dziecięce czasy. Pracując jako lekarz odłożył odpowiednią sumę pieniędzy i sam założył własną plantację kawy. Dzięki czemu na jego ziemi zaczęły rosnąć odmiany speciality takie jak: Centro Americano, Milenio oraz inne hybrydy. 

Garstka informacji:

Farma: Bajo El Zapote
Region: West Valley (Sub-region: Naranjo)
Odmiana: Villa Sarchi
Obróbka: Yellow Honey
Nuty: marakuja, granat, dżem malinowy
Waga: 250g

Nasza etykieta

Patrząc na naszą etykietę możecie zastanawiać się czym jest ta linia pośrodku i co tak naprawdę oznaczają numery na paczkach. Piszę możecie ponieważ równie dobrze może być to dla Was po prostu widzimisię grafika. Jednak obie te rzeczy mają trochę głębsze znaczenie. Tak więc: numery na paczkach oznaczają kolejność pojawiania się u nas kaw z poszczególnych regionów świata. Zaczęliśmy tą serię też w momencie kiedy kawy single origin zaczęliśmy palić w Warszawie więc łatwo możecie się domyślić, że ta właśnie Kostaryka jest już 9 kawką wypaloną na Hożej :)
Natomiast linia biegnąca pośrodku naklejki jest odzwierciedleniem wykresu, który pojawia się na ekranie pieca w momencie palenia (wzrostu temperatury podczas palenia). 

Data palenia: napisz do nas a z chęcią damy Ci znać o dacie ostatniego wypału.