Szukaj

Receptury Finalistów Mistrzostw Polski Aeropress 2021

Łukasz, 23 sierpień 2021
Receptury Finalistów Mistrzostw Polski Aeropress 2021

Po dniu pełnym wspaniałych emocji, zdrowej rywalizacji jesteśmy wreszcie w stanie przedstawić Wam receptury Finalistów tegorocznych Mistrzostw Polski Aeropress: 

III miejsce - Maksym Volkovytskyi, Hard Beans:

Metoda: Aeropress inverted
Temperatura: 96°C
Doza: 13g
Ilość wody:
170+50 ml
Mielenie:
15 klików Comandante
Filtracja:
dwa papierowe
Woda:
AKVO 100ppm, 2 magnez : 1 bufor
Uzysk: ~150, TDS: ~1,25, Ekstrakcja: ~20%

1. Posortuj ziarna.
2. Podgrzej wodę i zmiel kawę.
3. Zmocz dwa filtry w sitku.
4. Wsyp kawę do urządzenia.
5. W ciągu 20 sekund wlej 170 ml wody, obracając Aeropress tak żeby równomiernie zmoczyć kawę.
6. Wymieszaj 5 razy.
7. 1:00 ustaw AeroPress na serwerze.
8. 1:20-2:00 powoli wyciskaj.
9. Dolej 40-60 ml wody o temperaturze pokojowej.
10. Enjoy!

II miejsce - Karo Gmurkowska, Coffeedesk:

Metoda: Aeropress inverted
Temperatura: 90°C
Doza: 14g
Ilość wody:
200ml
Mielenie:
 25 klików Comandante
Filtracja:
 1 filtr papierowy
Woda:
ok 100 ppm, twardsza niż Żywiecki Kryształ

1.Wlej wodę do urządzenia.
2. Wsyp kawę + włączyć timer na wadze.
3. Zamocz kawę szturchnięciem szpatułką.
4. Po 1:00 zamieszaj (góra-dół, góra-dół; lewo-prawo, lewo-prawo).
5. Zakręć przelany wcześniej filtr, obrócić Aeropress stawiając na wybranym naczyniu docelowym.
6. Po 1:30 POWOLI przeciskaj do 2:30.
7. Zamieszaj, enjoy!

I miejsce - Mistrz Polski Aeropress 2021 - Wojciech Lipko, Homebarista:


Metoda: Aeropress inverted
Temperatura: 80°C oraz 65°C
Doza: 18g
Ilość wody:
 75ml + 90ml
Mielenie:
27 klików Comandante
Filtracja:
1 filtr papierowy
Woda:
nasz szlachetny i najlepszy Żywiecki Kryształ

1. Zalej kawę 75ml wody w temp 80°C przez 20 sekund.
2. Zamieszaj przez następne 25 sekund.
3. Odczekaj do 1:45 na timerze i odwróć Aeropress.
4. Powoli przeciśnij w czasie około 30 sekund.
5. Dolej 90ml wody w temp 65°C i w zależności od upodobań poczekaj aż kawa delikatnie się ochłodzi aczkolwiek zaraz po zrobieniu jest do wypicia też ✌️

Już niebawem opublikujemy też film z recepturą Wojtka, który nakręciliśmy zaraz po finale!

Koszyk

Twój koszyk jest pusty.

Dokonaj swoich pierwszych zakupów

Cena zestawu: %bundleSum%
Anuluj